El Tallado de Frutas y Verduras, tambien conocido como Mukimono, se inicio en la china en los siglos XVI y XVII, esto fue en la Dinastía Tang. Y desde esa época este arte de la Escultura en Frutas y Verduras se ha difundido a otros países, como Corea, Taylandia, Japón, Filipinas, que son la máxima expresión en este arte.
La aplicación que se puede dar a este arte es amplio. Se usa para decorar los bufetes en los que se elaboran adornos como centros de mesa en los cuales pueden tallarse figuras con detalles alusivos al tipo de evento.
Los vegetales y frutas que cada país produce permite contar con una gran diversidad de productos con los que se puede llevar a cabo el arte mukimono. Entre los vegetales más usados se encuentran el camote, zanahoria, nabo, rábano, pepino, berenjena, cebolla, pimiento, apio, calabaza...Por su parte, las frutas más recurridas son el melón chino, kiwi, manzana, sandía, piña, papaya, y las frutas cítricas como la naranja, toronja y mandarina.
Algunas de las figuras que se pueden crear son: un pingüino con una berenjena, un dragón con camote amarillo, una canasta con un melón, un cangrejo con un pepino, una paloma con nabo, un barco con una sandía, una langosta con zanahorias, o un florero con una piña, etc. Sólo su imaginación es el límite.
Guía de interés para chefs, mozos, personas dedicadas a decoración de eventos y público en general
Un volumen cuidadosamente encuadernado
Formato: 23,5 x 33,5 cm
Más de 500 fotografías tomadas especialmente para este libro
162 páginas a todo color
104 propuestas de trabajos realizados.
Consulte Valor y Formas de Pago al Fono: 56-45-723116 o al 09-83547641
Distribuidora Universal - Temuco - Región de la Araucanía - Chile
Colaborador: Chef Carlos Maye
Colaborador: Chef Carlos Maye
Ejecutiva de Ventas: Roxana Ortiz C.
